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速冻即食海参好吃更有营养

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速冻即食海参好吃更有营养

发布日期:2017-12-29 作者: 点击:

海参属于棘皮动物门海参纲,全世界有1000种以上,目前知道的可食用品种50种,超过1/3都在中国周边海域。为啥中国有这么多食用品种?因为我们从老祖宗开始就把海参当菜吃、当药吃,所以中国找到的食用海参种类最多。剩下的食用海参,分布在俄罗斯周边海域、意大利周边海域、加勒比海、南美洲、南海、赤道附近,其中又以意大利辛纳参口感最好

速冻即食海参好吃

大家不要想当然的认为,所有海参的味道都一样。我们吃到的那种弹牙爽口的海参,只是海参的一个种类。按照1967年的分类方法,海参纲分三大类:楯手亚纲、枝手亚纲、无足亚纲。分别代表三种不同形态的海参,其中外形呈圆筒状、肉厚爽口的海参,都属于楯手亚纲类。比如獐子岛出产的辽参(刺参)就属于楯手亚纲的刺参科,意大利北部海域出产的欧然海参属于楯手亚纲的辛纳参科。

但其他类别的海参味道可能就不一样的。海员经常出海,会吃到味道千奇百怪的海参,比如有一种海参呈椭圆形无足无刺,海参体内的骨片非常发达,遍布整个参体,吃起来一股石灰味。还有的海参吃起来软乎乎的,没有任何弹性。

所以可供食用的海参,主要是楯手目的海参,身体呈长圆筒状,背部和底部的颜色明显不同,有足有刺,骨片不发达

最后,哪些海参营养价值高

这问题最关键。海参营养价值影响因素有三:

1. 是否野生

如果是人工养殖的,无论是育苗增殖,还是围海养殖,都不如野生海参营养价值高。野生进口的意大利欧然海参在国内的销量逐步走高,说明消费者对野生海参的需求越来越大。

2. 洋流温度

热带的海参比温带的海参价值低。温带海参又以北纬38度~43度之间的海参价值最高。意大利的亚德里亚北部海域,处于北纬42度,出产的博年、欧然品牌。中国辽东海域的獐子岛、上品堂、海洋堂海参,都处于北纬39~40度。赤道地区和我国南海地区的海参,生长速度快,用来做食材是不错的,但药补价值打折扣。

3. 海水盐度

海水盐度在2.9~3.2%之间,适合温带海参生长。辽参和欧然海参的周边海域海水盐度就在这个范围。

4. 海水污染度

污染度高的海域,海参不可避免也受到影响。2014年央视曝光《重污染的海参圈》,揭漏国内养殖海参喂养抗生素、使用石灰水清圈、将漂白剂等污染物排放到周边海域,给国产海参安全性蒙上阴影

速冻即食海参


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关键词:浓缩即食海参,速冻即食海参,淡干海参礼盒

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