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海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的海参做法

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海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的海参做法

发布日期:2020-11-18 作者: 点击:

原料:海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油

做法:

1、准备好食材,海参提前泡发好;

2、将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀;

3、用筛子将蛋液过滤一次;

4、把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟;

5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎;

6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

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小贴士:

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1;

2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。


本文网址:http://www.pinfuhaishen.com/news/407.html

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